Червен пипер Kampot, био

В червения зрял пипер получавате просто изобилие от вкус. Червен пипер

Kampot с подобно изключително качество е рядкост в света на пипера. Този специален пипер се нарича още червена отлежала пипер. Това е така, защото зърната на пипера се оставят да узреят на клона, докато плодът придобие тъмнооранжев червен цвят (за разлика от черния и зеления пипер, който винаги се бере, когато е зелен и неузрял.) Зрелите червени плодове се берат на ръка и трябва да бъдат премахнати едно по едно преди сушене, тъй като линията между зрялост и презрялост е много тънка.