Професионален Електрически Пароконвектомат Компактен – Сензорен – 10x GN 1/1 или 5x GN 1/1 – вкл. фризер за шоково замразяване 5x GN 1/1

Предимства на продукта

• Ниска консумация на енергия благодарение на висококачествената изолация без формалдехид

• Отварящо се вътрешно стъкло за лесно почистване

• Вграденото синьо LED осветление прави видими дори упоритите замърсявания и по този начин осигурява по-добър контрол на почистването

Изпълнение

• Комбинираната Операция [конвекция на пара]

• Система за извличане на пара

• Може да се комбинира с други продукти от серията

• Настолен модел

• Ограничител за врата дясно / Дръжка на врата ляво

• Дигитален дисплей

• Предварително зададени стандартни режими на готвене

• С функция за предварително загряване и охлаждане

• Ядро температурна сонда

• Събирателен съд за конденз

• Вътрешна рамка

• Светодиодно (LED) осветление

• Високоскоростен вентилатор с регулируема вентилация, 5 нива на скоростта и автоматично обръщане на посоката на движение на двигателя

• Лесен монтаж аксесоари

Бърз фризер – 5x GN1 / 1

• Охлажда от 100°C до -18°C в рамките на 240 минути

• Охлажда от 100°C до +3°C в рамките на 90 минути

• Ефективно конвективно охлаждане

• Интелигентна HACCP аларма (продължително прекъсване на захранването, превишен цикъл на охлаждане)

Комбинирана камера за готвене на пара

• Камера за готвене със заоблени ръбове

• Разстояние между плочите за печене: 65 mm

• Максимална температура: 270 °C

• Оптимално разпределение на топлината

• Мотор с обръщане

• за 10 x GN 1/1 контейнера/тави

Работа/управление на конвектомата

• Контролен панел от последно поколение

• Разнообразие на програми

• Автоматизира всички процеси

• USB връзка

• Импортиране и експортиране на собствени програми или нови рецепти от интернет

• Памет HACCP данни

Възможности за готвене

• Варене / пържене / задушаване / грил

• Печене

• Запарване / изсушаване

• Регенериране / поддържане на температурата

• Размразете

Охлаждащ мощен фризер

• автоматично размразяване и кондензно изпаряване

• Хладилен агент: R452, без FCKW

• Температурен диапазон: Макс.-18°C

• Конвекционно охлаждане

• Устройството не трябва да се намира в непосредствена близост до печки

• Максимална температура на околната среда 38°C

Качество

• Корпус, изработен от висококачествен Неръждаема стомана AISI 304

• Вратата (S) на термоустойчиво стъкло

• Стъклена врата с двойно остъкляване

• Дръжка от въглеродни влакна

• Дълъг живот

Указания

• Това устройство изисква постоянна връзка с вода!

• Доставка без материал – трябва да се свърже от специалист

• За правилното функциониране, препоръчваме да премахне наслагванията машината редовно.

• Ако сте свързали устройство за отстраняване на котлен камък, имайте предвид, че касетата трябва да се регенерира след около 1500-2000 литра разход на вода. Действителният максимален дебит зависи от твърдостта на водата.

Насоки

• Подзаконовите CE

• Разбира се, произведени в съответствие с изискванията на указанията за хигиена и безопасност

• За образец: Материалът отговаря на европейските стандарти за хранителни продукти